MESSAPO
Salento Rosato I.G.P. Negroamaro, Malvasia Nera
IGP Indicazione Geografica Protetta – Salento Rosato.
Vino dal colore rosa corallo, aroma primario, fruttato e con gusto fresco, armonico, molto gradevole.
Temperatura: 10 / 12 ° C.
Grado alcolico: 12,50 % vol.
Uve selezionate, vinificazione classica con brevissima macerazione delle bucce. Il mosto fiore viene svinato appena la tonalità del colore è rosa. La fermentazione termo condizionata dura diversi giorni e conferisce al futuro vino le peculiarità organolettiche del negroamaro. Il vino così prodotto viene affinato in acciaio per circa 3 mesi.
Vino da tutto pasto, ottimo con le ministre asciutte, con il pesce, con i molluschi, con formaggi di media stagionatura e insaccati.
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